Готовим мангал на зиму: чистка от нагара и правильное хранение
Мангал, который отправили зимовать с нагаром и пеплом, весной встречают рыжей ржавчиной и перезимовавшей гадью. Час работы в октябре — и первый шашлык сезона без сюрпризов.
Зачем чистить мангал осенью, а не весной
Нагар и жир гигроскопичны: зимой они впитывают влагу, и под ними металл ржавеет насквозь. Плюс пепел и остатки углей кислые и разъедают стальку. А весной чистить лень — сезон уже начался. Октябрь — идеальное время: на улице не жарко, насекомых нет, дел мало.
Чистка от жира и нагара
- Выгребите пепел и остатки углей — пепел оставлять нельзя ни под каким предлогом, он тянет влагу.
- Снимите нагар металлической щёткой или скребком. Сильный нагар на решётке прожгите: разведите хороший огонь на полчаса, потом щёткой — гарь отходит куда легче.
- Вымойте тёплой водой с хозяйственным мылом, жирные месты — с содой. Обсушите у огня или на батарее до полного высыхания.
- Решётку смажьте растительным маслом тонким слоем — это и антикор, и защита от ржавчины.
Защита металла от ржавчины
Осмотрите корпус: сколы краски и рыжие точки зачистите наждачкой, промажьте термостойкой краской для мангалов. Шарниры и ручки — машинным маслом или графитовой смазкой. Сварные швы, где краска всегда страдает первой, — отдельное внимание.
Где хранить зимой
Идеал — сухой сарай или гараж. Улица допустима только под навесом и обязательно с чехлом из пропитанной ткани: металл под снегом и дождём ржавеет быстро, а мороз делает краску хрупкой. Чехол должен дышать — полиэтилен убьёт. Не ставьте мангал под карниз, откуда сходит снег: удар снежной глыбы — вмятины и трещины.
Общие принципы уличного хранения садового «железа» мы разобрали в статьях про садовую мебель и инструмент — правила одинаковые: сухость, чистота, никакого полиэтилена вплотную.
Проверка перед первым шашлыком
Весной: осмотрите швы, покачайте ножки, проверьте решётку. Первая растопка — дайте мангалу прогореть 30–40 минут без еды: сгорит остаточное масло и возможная пыльца. И только потом — мясо.
Фото: Magnific
