Многие продукты незаслуженно попали в чёрный список диетологов, хотя на деле они богаты питательными веществами. Разберёмся, какие «запрещённые» продукты стоит вернуть в рацион.
1. Картофель
Почему считают вредным:
- Высокий гликемический индекс
- Часто готовят во фритюре
На самом деле картофель:
- Богат калием (больше, чем в бананах!)
- Содержит витамин С и клетчатку (если есть с кожурой)
- Вареный или запечённый — отличный источник энергии
Как есть правильно:
- Запекать в мундире
- Делать пюре на растительном молоке
2. Яичные желтки
Почему считают вредным:
- Опасения из-за холестерина
На самом деле:
- Содержат холин — вещество для здоровья мозга
- Богаты лютеином (полезен для зрения)
- Натуральный источник витамина D
Сколько можно: 1-2 яйца в день не повредят даже при повышенном холестерине.
3. Сливочное масло
Почему считают вредным:
- Высокая калорийность
- Насыщенные жиры
На самом деле:
- Содержит бутират — вещество для здоровья кишечника
- Богато жирорастворимыми витаминами (A, E, K2)
- Натуральный продукт без трансжиров (в отличие от маргарина)
Норма: 10-20 г в день.
4. Кофе
Почему считают вредным:
- Повышает давление
- Вымывает кальций
На самом деле:
- Снижает риск диабета 2 типа и болезни Паркинсона
- Богат антиоксидантами
- Улучшает концентрацию
Как пить правильно:
- Не более 3 чашек в день
- Добавлять корицу или кардамон для нейтрализации кислотности
5. Горький шоколад (70% и выше)
Почему считают вредным:
- Калорийность
- Содержит сахар
На самом деле:
- Улучшает работу сердца
- Снижает уровень стресса (благодаря магнию)
- Стимулирует работу мозга
Оптимальная порция: 20-30 г в день.
Главное — мера и способ приготовления. Натуральные продукты, даже калорийные, часто полезнее обезжиренных «диетических» аналогов с химическими добавками.
Фото: Freepik
